世界亂玩筆記本

這個週六是難得的好天氣，一早起來，很難聯想到11月中旬的台灣，這個太陽大到不輸仲夏的情景，與前幾日把冬天衣物挖出的天氣相比，有種令人難以捉模的感受!!

近中午，想到久未報到的桃源街老王記牛肉麵，直吵得爸爸駕車帶我和妹妹前往。

每每要去老王記報到時，總是有既期待又怕受傷害的感覺，這家店可帥的很，每月公休兩日，但哪兩日可說不準，去了撲個空，也是常有之事。

老王記是我從小吃到大的愛店，從兒時住在貴陽街就常來光顧，是外省老鄉眾所皆知的好味道，每月未來報到一次總是渾身不舒服，哈哈~ 

價格來說，並不算便宜，老王記經過這些年的觀察，菜單已簡化至幾項重點熱門產品，以專注維繫品質，我的感覺跟小時候的味道完全一樣，沒有絲毫的退步。

還記得早期，有些粉蒸肥腸、細粉等等選擇，不過去蕪存菁後，老闆生意不減反增，曾經下午三點光顧，依舊客似雲來。

本日共點：粉蒸排骨(110元)*1、清燉牛肉麵(180元)*1、紅燒牛肉麵(180元)*2

總結如下：

1. 清燉/紅燒牛肉麵：清燉牛肉稍有破碎，紅燒與清燉皆切為片狀，厚度介於0.5~0.8公分左右，口感皆入口即化，肉的軟爛度控制極佳，相信這與老闆於燉好後，即將肉湯分離擺放有重要關係，清燉湯頭喝來濃郁帶牛油香，紅燒湯頭濃醇微辣，喜歡的客人，可加入該店自製酸菜，老王記的酸菜吃起來與其他牛肉麵店不同，酸菜炒得乾乾的，微鹹微酸不帶甜，一放進湯裡，漂浮在湯的表層，吸收湯汁後吃來清爽解膩。
2. 粉蒸排骨：選用肥瘦適中的排骨肉，老闆已先行將大部份骨頭去除，下面鋪著一層馬鈴薯，味道極香。

喜愛牛肉麵的同好們，請千萬不要錯過，真的超超超超好吃，看看我從100元吃到180元，還是緊追不捨，每次想到這，就想想該死的拉麵，沒事也賣個200多元，就整個寬心，去嚐嚐吧，絕不後悔!!

PS.這回老爺出差山東(20131104~20131109)沒跟到，念個半天，我想下個月定會再訪，有甚麼新鮮事會再更新上來唷!!

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店名：桃源街老王記牛肉麵

地址：: 台北市中正區桃源街15號(近捷運板南線西門站出口2)

營業時間：10:00~21:00(每月休兩日，老闆公告店內)

人均消費：約250元

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請看老闆夠帥吧!!差個一天去吃就吃不到了，這種每月固定休兩日，又不固定修哪兩日的做法，真不知道是個甚麼居心??

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